Las exportaciones de carne bovina argentina correspondientes al quinto mes del año 2021 alcanzaron un valor de aproximadamente 231,5 millones de dólares, resultando (-10,0%) inferiores a los 257,2 millones de dólares obtenidos en mayo de 2020. El precio promedio de exportación correspondiente al mes de mayo de 2021 es moderadamente inferior, (-3,7%), al observado a lo largo del quinto mes del año 2020. Sin embargo, el precio promedio de las exportaciones de carne bovina de mayo de 2021 resultó moderadamente superior, (+2,0%), con relación al registrado en el mes de abril del corriente año. Como consecuencia de la tendencia moderadamente negativa de los precios, que tuvieron una variación del (-3,7%) al comparar los meses de mayo de los años 2020 y 2021, se produjo una caída significativa, del (-10,0%) en el valor obtenido, que resultó de mayor magnitud con relación a una contracción interanual, del (-6,6%), en los volúmenes exportados.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna acumuladas a lo largo del último año, desde junio de 2020 a mayo de 2021, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 929 mil toneladas equivalente res con hueso; por un valor cercano a 2.700 millones de dólares. En mayo de 2021, las ventas al exterior de carne bovina se ubicaron en niveles significativamente superiores, (+10,1%), a los de abril; y, sin embargo, resultaron moderadamente inferiores, (-6,6%), a las de mayo del año 2020, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y vísceras).
En síntesis, los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada correspondientes al mes de mayo de 2021 totalizaron 55.7421 toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente 231,5 millones de dólares. El precio FOB promedio por tonelada para el periodo en cuestión fue de aproximadamente u$s 7.400 para los cortes enfriados sin hueso; y cercano a los u$s 4.200 para los cortes congelados sin hueso. Estos precios han sido significativamente superiores, (+8,6%), a los registrados durante el quinto mes del año 2020 para los cortes enfriados; y resultaron (-1,8%) inferiores a los del mayo de
2020 en el caso de los cortes congelados. El precio promedio de mayo de 2021 se recupera moderadamente con respecto a abril, (+2,0%), y cae de manera moderada con respecto a mayo del año 2020, (-3,7%).
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